Hauptspeise - Geflügel - Red Thai Curry

Zutatenliste & Informationen

Zutaten

  • 400g Hühnerbrustinnenfilet
  • 1 EL rote Currypaste
  • 100ml Wasser
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Glas Bambussprossen
  • 1 Pck Zuckerschoten
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika rot und 1 gelb
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Sojasauce, helle
  • 1 EL brauner Rohrzucker
  • 2 rote Peperoni
  • 1 rote und 1 gelbe Chilischoten
  • Chilipulver
  • 6 Blätter Thai-Basilikum
  • frischer Koriander

Anleitung

Schritt 1: Das komplette Gemüse und das Fleisch nach belieben in Mundegerechte Stücke schneiden.

Schritt 2: Den Wok heiß werden lassen und Erdnussöl dazugeben, dann das Fleisch darin kurz anbraten und wieder herausnehmen. Das Selbe kurz mit dem Gemüse machen.

Schritt 3: Danach im Wok die Currypaste anbraten, mit Wasser ablöschen und die Kokosmilch dazugeben. Evtl. mit Chilipulver "nachfärben" wenn die Soße zu hell wird. Fischsauce, Sojasauce und Rohrzucker hinzufügen.

Schritt 4: Fleisch und Gemüse dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Basilikum und Koriander hineingeben. Dazu Reis.

Einstellungen


    Ofen

    ~

    Herd

    ~

    Schwierigkeit

    leicht


    Einstellungen

    -

    Grill

    ~

    Menge

    für 2-3 Personen

Zeiten


    Vorbereitung

    ca. 15 Minuten

    Ruhezeit

    keine


    Kochzeit

    ca. 15 Minuten

    Fertigstellung

    ca. 30 Minuten

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